สุดยอดเมนู "กุ้งแม่น้ำ" ที่หลายๆคนชื่นชอบ
กุ้งแม่น้ำ ถือได้ว่าเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากสำหรับคนไทยและคนต่างชาติ ซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ผัดไทยกุ้งแม่น้ำ, กุ้งแม่น้ำอบวุ้นเส้น, กุ้งแม่น้ำทอดซอสกระเทียม, กุ้งแม่น้ำผัดผงกระหรี่ เป็นต้น วันนี้เลยนำสูตรวิธีการทำง่ายๆ สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน มาฝากผู้อ่านกัน
ผัดไทยกุ้งแม่น้ำ
ผัดไทยกุ้งแม่น้ำ เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมอันดับต้นๆของประเทศเลยก็ว่าได้ โดยชาวต่างชาติถือเป็นสัญลักษณ์ของอาหารไทยเช่นเดียวกับต้มยำกุ้ง ซึ่งผัดไทยมีส่วนผสมและวิธีการทำดังนี้
ส่วนผสม
- กุ้งแม่น้ำ
- เส้นจันทร์ ( แช่น้ำ 15 นาที )
- ถั่วงอก
- ใบกุยช่าย
- เต้าหู้เหลือง
- ไข่ไก่
- พริกป่น
- ถั่วลิสงป่น
- กุ้งแห้ง
- ไชโป๊
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำเปล่า
- หอมแดงสับละเอียด
- น้ำมันพืช
วิธีการทำ
- เทน้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยหอมแดงสับผัดให้หอม เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่ถ้วยพักไว้
- ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันลงไปตามด้วยกุ้งแม่น้ำ ทอดจนกุ้งสุกแล้วพักไว้ข้างกระทะ จากนั้นนำเส้นจันทร์ลงไปผัดให้นิ่ม ตามด้วยไชโป๊ น้ำปรุงผัดไทย กุ้งแห้ง ถั่วลิสงป่น พริกป่น เต้าหู้ ถั่วงอก ใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากันและพักไว้ข้างกระทะ
- เทไข่ใส่ลงไปแล้วยีให้แตก นำผัดไทยและเครื่องทั้งหมดวางบนไข่ไก่และผัดให้เข้ากัน
- เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เป็นอันเสร็จ
กุ้งแม่น้ำอบวุ้นเส้น
เมนูกุ้งอบวุ้นเส้นเป็นอีกสุดยอดเมนูที่ทุกคนสามารถทำเองได้ที่บ้าน โดยการใช้เครื่องปรุงที่มีอยู่ในครัว ก็สามารถทำกุ้งแม่น้ำอบวุ้นเส้นทานเองได้แล้ว
ส่วนผสม
- กุ้งแม่น้ำไซด์ใหญ่
- วุ้นเส้น
- ข่า
- รากผักชี
- พริกไทย
- ซอสดำหวาน
- กระเทียม
- หัวหอม
- น้ำจิ้มซีฟู้ด
- กระเทียม
- ใบผักชี
- พริก
- น้ำตาล
วิธีการทำ
- นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำประมาณ 15 นาที แล้วนำมาคลุกด้วยซอสดำหวานให้ทั่ว
- ทุบ รากผักชี หัวหอม ตะไคร้ กระเทียม วางที่ก้อนหม้อ
- วางกุ้งบนชั้นถัดไป
- วางวุ้นเส้นที่คลุกเตรียมไว้ในชั้นต่อไป
- ตำพริกไทยโรยบนวุ้นเส้นแล้วคลุกให้เข้ากัน
- เมื่อกุ้งสุกหั่นผักชีโรยด้านบน เป็นอันเสร็จ
กุ้งแม่น้ำทอดซอสกระเทียม
กุ้งแม่น้ำทอดซอสกระเทียม คงจะเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของใครหลายๆคน เนื่องจากกุ้งที่ทอดทานคู่กับซอสกระเทียมหอมๆเป็นอะไรที่ลงตัวที่สุด และสามารถทำได้ง่ายๆไม่ยุ่งยาก ซึ่งส่วนผสมและวิธีการทำมีดังนี้
ส่วนผสม
- กุ้งแม่น้ำ
- แป้งทอดกรอบ
เครื่องปรุงซอสกระเทียม
- กระเทียมไทย
- เกลือป่น
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันทอดกุ้ง
- พริกไทยป่น
- ซอสหอยนางรม
- น้ำมะขามเปียก
- มันกุ้งสด
- มันกุ้งเสวย
วิธีการทำ
- นำกุ้งไปล้างแล้วผ่าหลัง รีดมันกุ้งเก็บไว้ โรยเกลือเล็กน้อย
- นำกุ้งไปคลุกแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปทอด พักไว้ในจาน
- จากนั้นใส่น้ำมันลงในกระทะ แล้วใส่เครื่องปรุงซอสกระเทียมทั้งหมดลงไป เติมน้ำเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
- นำซอสกระเทียมไปราดบนตัวกุ้ง ตกแต่งจานพร้อมเสิร์ฟ
กุ้งแม่น้ำผัดผงกระหรี่
กุ้งผัดผงกระหรี่ เมนูสุดอร่อยทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร ซึ่งวิธีการทำก็ไม่ยากอย่างที่คิด ใครๆก็หัดทำเองได้ที่บ้าน
ส่วนผสม
- กุ้งแม่น้ำ
- ไข่ไก่
- หอมหัวใหญ่
- พริกสด
- กระเทียม
- น้ำพริกเผา
- ผงกะหรี่
- น้ำเปล่า
- ซอสหอยนางรม
- ซีอิ้วขาว
- น้ำตาลทราย
- พริกไทยป่น
- ซอสปรุงรส
วิธีการทำ
- นำกุ้งไปล้างให้สะอาด ผ่าหลัง แล้วนำไปลวกน้ำร้อน
- ตีไข่ในภาชนะ จากนั้นใส่ผงกระหรี่ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และพริกไทยป่น ลงไปตีให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะน้ำมัน แล้วใส่พริกและกระเทียมที่โคลกเตรียมไว้ ผัดกับน้ำพริกเผา ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เติมน้ำเล็กน้อย
- นำกุ้งที่ลวกไว้ลงไปผัด ตามด้วยหัวหอมใหญ่ผัดให้เข้ากัน
- นำไข่ที่ตีเตรียมไว้ในข้อ 2 ลงไปผัดให้สุก
- ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
You might also like
The Perfect Tom Yum Gung
The spicy tom yum soup is often ranked among the favourite dishes ordered by visitors to Phuket Thai restaurants. While it may or may not have originated in Southern Thailand, it’s certainly popular and widely available here. The complex flavour is at once tangy and tart, a little sweet and a bit smooth - it’s a fantastic example of the remarkable flavours Thai food is famous for.
LEARN MORE
4 Thai Dishes To Avoid if You’re Dieting
Given that the vast majority of Thai people seem to have very slim and slight figures, the assumption would naturally be that Thai food is extremely healthy. Here are some of the worst offenders - the dishes to avoid ordering in a Phuket Thai restaurant if you’re trying to lose weight.
LEARN MORE
“ข้าวซอย” อาหารไทยท้องถิ่นของภาคเหนือ
ข้าวซอยเป็นอาหารพื้นบ้านของทางภาคเหนือ เชื่อกันว่าหากใครไปเที่ยวเชียงใหม่แล้วไม่ได้ขึ้นดอยสุเทพ หรือไม่ได้กินข้าวซอยก็เหมือนไปไม่ถึงเชียงใหม่ วันนี้หากใครอยากกินข้าวซอยไม่ต้องไปถึงเชียงใหม่แล้ว เพราะเราได้นำสูตรและวิธีการทำข้าวซอยมาให้ทุกคนได้ทดลองทำกัน
LEARN MORE
4 Quick and Easy Thai Food Dishes
While it is undoubtedly best to savour Thai dining in a Phuket restaurant, you don’t necessarily need to travel across the globe to enjoy the wonderful flavours you can enjoy here. That being the case, we’ve picked out a selection of tasty Thai food dishes you can prepare quickly and without too much effort.
LEARN MORE