ในช่วงหน้าร้อนแบบนี้ เพื่อนๆมีวิธีดับร้อนกันยังไงบ้างคะ หากมีเครื่องดื่มเย็นๆสดชื่นๆสักแก้วก็คงจะดีไม่น้อย วันนี้ Thavorn hotels & Resorts จึงได้นำสูตรการทำน้ำสมุนไพรมาฝากเพื่อนๆกัน นอกจากจะช่วยคลายร้อนเพิ่มความสดชื่นแล้ว น้ำสมุนไพรยังมีสรรพคุณที่หลากหลาย และเป็นผลดีต่อร่างกายอีกด้วย จะมีน้ำอะไรบ้าง ตามมาดูกันเลย
น้ำเก๊กฮวย
เก๊กฮวย เป็นสมุนไพรช่วยดับร้อน ช่วยระบบย่อยอาหาร และลดความดันโลหิต การทำน้ำเก๊กฮวยมีแค่ดอกเก๊กฮวยแห้งและน้ำตาลทราย นอกจากนี้ยังสามารถใส่ใบเตยเพื่อเพิ่มความหอมได้อีกด้วย
ส่วนผสม น้ำเก๊กฮวย
- ดอกเก๊กฮวยแห้ง 1 กำมือ
- น้ำ 2 ลิตร
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- ใบเตย 10 ใบ
วิธีทำ น้ำเก๊กฮวย
1. ต้มน้ำกับใบเตยจนเดือด ใส่ดอกเก๊กฮวยลงไปเคี่ยวสักพัก
2. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลาย รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ พักไว้จนเย็น
3. พอน้ำเก๊กฮวยเริ่มอุ่นยกลงกรอง ตักใส่แก้วหรือบรรจุใส่ขวด
น้ำใบบัวบก
ถึงแม้ว่าใบบัวบกจะมีกลิ่นเหม็นเขียว แต่สรรพคุณของใบบัวบกนั้นสามารถช่วยลดความดันโลหิต บำรุงสมอง และบรรเทาอาหารนอนไม่หลับ และหากใครไม่สามารถกินสดๆได้ สามารถดัดแปลงเป็นน้ำใบบัวบกได้ ซึ่งสูตรนี้ใส่ใบเตยกับน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มความหวาน
ส่วนผสม น้ำใบบัวบก
- ใบบัวบก 600 กรัม
- น้ำ 6 ถ้วย
- ใบเตย มัดเป็นปม 2-3 ใบ
- น้ำเชื่อม 1+1/2 ถ้วย
วิธีทำ น้ำใบบัวบก
1. ล้างใบบัวบกให้สะอาด สะเด็ดน้ำออกจนหมด จากนั้นหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ เตรียมไว้
2. ต้มน้ำกับใบเตยจนเดือด พักทิ้งไว้จนน้ำอุ่น
3. แบ่งใบบัวบกเป็น 6 ส่วน ทยอยใส่ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำต้มสุกที่อุ่นแล้ว 1 ถ้วยลงปั่นจนละเอียดเป็นน้ำ ทำซ้ำจนหมด ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง เอาแต่เฉพาะน้ำ เตรียมไว้
4. ใส่น้ำเชื่อมลงในน้ำใบบัวบก คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว เทน้ำใบบัวบกใส่ลงไป พร้อมดื่ม หรือเทขวดปิดฝาให้สนิท นำเข้าตู้เย็นสามารถเก็บไว้ดื่มได้
น้ำจับเลี้ยง
จับเลี้ยงเป็นเครื่องดื่มคลายร้อยสามารถช่วยลดอาการร้อนใน ซึ่งสูตรนี้ใช้เครื่องจับเลี้ยงสำเร็จรูปต้มกับน้ำเปล่า แล้วเติมน้ำตาลทราย ต้มจนเดือดจากนั้นเทใส่แก้วน้ำแข็งหรือนำไปแช่เย็นแล้วจึงค่อยดื่ม
ส่วนผสม น้ำจับเลี้ยง
- จับเลี้ยงสำเร็จรูปน้ำหนักประมาณ 50-70 กรัม จำนวน 1 ห่อ
- น้ำ 2 ลิตร
- น้ำตาลทรายแดง
วิธีทำ น้ำจับเลี้ยง
1. ใส่เครื่องจับเลี้ยงลงในหม้อ ตามด้วยน้ำ ต้มไฟอ่อนจนเดือด และน้ำเปลี่ยนสี ประมาณ 20 นาที ยกลงจากเตา กรองด้วยผ้าขาวบางเอาเฉพาะน้ำ เทกลับใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง
2. ใส่น้ำตาลทรายแดง คนผสมให้เข้ากัน ต้มจนเดือด ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น ตักใส่ขวด แล้วนำเข้าแช่เย็น
น้ำมะตูม
ใครกำลังมองหาน้ำสมุนไพรช่วยขับลมหรือมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ น้ำมะตูมสามารถช่วยได้ โดยการนำมะตูมแห้งไปย่างหรือคั่วไฟจนหอมแล้วเอาไปต้มจนน้ำเดือดและสีเปลี่ยน จากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายลงไป
ส่วนผสม น้ำมะตูม
- มะตูมแห้ง 5 ชิ้น
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
วิธีทำ น้ำมะตูม
1. นำมะตูมแห้งไปย่างไฟหรือคั่วในกระทะจนมีกลิ่นหอม เตรียมไว้
2. ใส่น้ำลงในหม้อตามด้วยมะตูมที่ย่างไฟแล้วลงไปต้มด้วยไฟกลางจนน้ำเดือดและเริ่มเปลี่ยนสี ประมาณ 10-15 นาที
3. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปคนผสมจนละลายหมด เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ยกลงจากเตา กรองเอากากออก พักทิ้งไว้จนเย็น
4. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมดื่ม
น้ำสำรอง
ลูกสำรอง สามารถเอามาทำน้ำสมุนไพรสรรพคุณแก้ไอขับเสมหะ โดยการทำน้ำสำรองเริ่มจากเอาลูกสำรองไปแช่น้ำจนพองตัวเป็นวุ้น เลือกเอาแต่วุ้นแล้วเอาไปต้มกับน้ำจนเดือด จากนั้นเติมน้ำตาลทราย
ส่วนผสม น้ำสำรอง
- ลูกสำรอง (ตัดหัวท้ายออก) 10 ลูก
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ น้ำสำรอง
1. แช่ลูกสำรองในน้ำสะอาดจนพองตัวออกเป็นเส้นวุ้น เลือกเอาแต่วุ้น สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. ใส่เนื้อสำรองลงในหม้อต้มกับน้ำจนเดือด ใส่น้ำตาลทรายแดง คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย ยกลงจากเตา ตักใส่แก้ว พร้อมดื่มขณะร้อน ๆ หรือพักทิ้งไว้จนเย็นสนิท สามารถเทใส่ขวดเก็บไว้ดื่มแบบเย็นๆ
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก : https://cooking.kapook.com/view198994.html