ยำส้มโอ เป็นอาหารพื้นบ้านของไทย สามารถนำมาทำเป็นอาหารได้ทั้งคาวและหวาน ส้มโอมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ คือ หวานอมเปรี้ยว เมื่อน้ำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำจะเข้ากันได้เป็นอย่างดี วันนี้จึงได้น้ำสูตรและวิธีการทำยำส้มโอแบบง่ายๆมาแนะนำให้ผู้อ่านได้ลองทำกัน
ส่วนผสมของยำส้มโอ
- ส้มโอ ปลอกเปลือก เอาเฉพาะเนื้อส้มโอ 1 ถ้วย
- กุ้งสด 5-6 ตัว
- เนื้ออกไก่ต้มฉีกเป้นเส้น 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกสดบด 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อมะพร้าวขูดคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำยำส้มโอ
1. นำเนื้อไก่ และกุ้ง มาลวกให้สุก จากนั้นพักไว้
2. เตรียมถ้วย ใส่ น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว พริกเผา พริกสด เนื้อมะพร้าวขูด มาคลุกจนส่วนผสมละลายเข้ากัน จากนั้นใส่ กุ้ง ถั่วลิสงคั่วและไก่ ลงไปคลุกกับน้ำยำ
3. ใส่เนื้อส้มโอลงไปคลุกกับน้ำยำ คลุกเบาๆพยายามอย่าให้เนื้อส้มโอช้ำ
4. ตักใส่จาน เป็นอันเสร็จ
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก : https://nlovecooking.com/ยำส้มโอ-สูตรอาหาร-เมนูยำ/