The spicy tom yum soup is often ranked among the favourite dishes ordered by visitors to Phuket Thai restaurants. While it may or may not have originated in Southern Thailand, it’s certainly popular and widely available…
most popular posts |
5 Best Thai Cooking Classes in Phuket
While enjoying a wonderful meal at a Phuket Thai restaurant is a memorable experience, it’s even better if you can bring that experience home with you. Certainly, you can buy any number of excellent Thai cookery…
5 Spiciest Thai Dishes You Have to Try
Thai food has a great reputation for its bold and exotic flavours, but also for its rather liberal use of chillies. While there are some fantastic dishes you can enjoy without feeling like there’s a fire…
ประเพณีถือศีลกินผัก 2562
ช่วงวันที่ 29 กันยายน – 7 ตุลาคม 2562 (9 วัน) เป็นที่รู้กันดีว่าอยู่ในช่วงของเทศกาลกินเจ ถือศีลกินผัก จะเริ่มต้นตั้งแต่ในวันขึ้น 1 ค่ำ เดือน 9 (ตามปฏิทินจีน) ของทุกปี ซึ่งเป็นประเพณีที่ชาวไทยเชื้อสายจีนในภูเก็ตสืบทอดต่อกันมาเป็นเวลานาน จะเห็นจากผู้คนที่เดินทางไปสักการะองค์เทพตามศาลเจ้าต่างๆ หรือที่คนในพื้นที่เรียกว่า “อ๊าม” โดยคำว่า “เจ” ในภาษาจีนทางพุทธศาสนานิกายมหายานมีความหมายเดียวกับคำว่า อุโบสถ ดังนั้นการกินเจก็คือการรับประทานอาหารก่อนเที่ยงวัน เหมือนกับที่ชาวพุทธในประเทศไทยที่ถืออุโบสถศีล หรือรักษาศีล 8 โดยไม่รับประทานอาหารหลังจากเที่ยงวันไปแล้ว แต่เนื่องจากการถืออุโบสถศีลของชาวพุทธนิกายมหายานที่ไม่กินเนื้อสัตว์ จึงนิยมนำการไม่กินเนื้อสัตว์ไปรวมกันเข้ากับคำว่ากินเจ กลายเป็นการถือศีลกินเจ ในปัจจุบันผู้ที่รับประทานอาหารทั้ง 3…
How to Enjoy Thai Food When You Don’t Like Chillies
Thai food is spicy – everyone knows that, right? The Thai food Phuket is famous for is particularly so, with the star dish being tom yam gung – spicy soup with shrimps. But what if you…
The Perfect Pad Thai
You can’t talk about Thai food without mentioning pad thai. It is undoubtably the best-known dish the country has ever produced, and one that it is proud enough of to give its name to. Ironically, it’s…
5 Great Thai Pork Dishes
Thai food isn’t exactly famous for its use of pork, particularly in Phuket where the emphasis is usually on seafood. In fact, pork is mostly just an optional meat for dishes that can also be prepared…
5 Thai Kitchen Essentials
As wonderful an experience as it is to go to a Phuket Thai restaurant, you can’t take that experience home with you at the end of your holiday. If, while you’re here, you attend a cooking…
อาหารไทยเมนูจากไก่ง่ายๆที่คุณก็ทำได้!
กระเพราไก่ เมนูที่สุดฮิตของคนไทย เรียกได้ว่าถ้าคิดอะไรไม่ออกก็จะเลือกสั่งสิ่งนี้เป็นอันดับต้นๆ ซึ่งวัตถุดิบที่ต้องเตรียม คือ เนื้อไก่สด จะสับละเอียดหรือหั่นเป็นชิ้น แล้วแต่ความชอบของผู้ทาน พริก กระเทียม เครื่องปรุงต่างๆ เช่นซีอิ๋วขาว น้ำตาล และที่ขาดไม่ได้ คือใบกระเพรา โดยเริ่มจากการนำเนื้อไก่ลงไปผัดกับพริกกระเทียมโขลกพอเรื้อเริ่มสุกจึงปรุงรสด้วยเครื่องปรุง คลุกเคล้าให้ทั่วแล้วปิดท้ายด้วยการใส่ใบกระเพราลงไป ปีกไก่ทอดน้ำปลา อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมไม่ว่าจะสำหรับเด็กหรือผู้ใหญ่ โดยส่วนผสมสำคัญหลักๆมีเพียงไม่กี่อย่าง คือ ปีกไก่ น้ำปลา นำไปหมักคลุกเคล้าให้เข้าเนื้อ และตั้งกระทะ น้ำมันรอ เพียงเท่านี้ก็สามารถเนรมิตเมนูนี้ออกมาได้แล้ว แต่ใครที่กลัวเค็มอาจจะผสมน้ำตาล พริกไทยตอนหมักก็สามารถช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้าข้นขึ้นได้ ไก่ผัดเม็ดมะม่วง ลองนึกถึงภาพไก่ผัดเม็ดมะม่วงซอสข้นๆทานกับข้าวสวยร้อนๆคงเข้ากันสุดๆ เมนูนี้ประกอบไปด้วยวัตถุดิบหลักๆ คือ เนื้อไก่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกหยวก…
The History of Thai Food
Thai food has become one of the world’s most popular cuisines, spreading to practically every corner of the globe since the country was ‘discovered’ by the mass tourism industry in the 1980s. To figure out why…